Sal Marina - Una visión general
Sal Marina - Una visión general
Blog Article
El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la llegada de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la cloruro sódico). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.
Estas son principalmente sales de calcio, potasio y magnesio de cloruro y sulfatos Encima de cantidades sustancialmente menores de muchos medios traza que se encuentran en el agua de mar natural. Aunque la composición de la sal comercialmente acondicionado puede variar, la composición iónica del agua salada natural es relativamente constante.[4]
Los minerales naturales y los oligoelementos que se encuentran en la Sal del Mar Céltico juegan un papel crucial en el fortalecimiento del doctrina inmunológico.
España es un gran productor de cloruro sódico marina de incorporación calidad que se exporta a todo el mundo. La sal marina se puede encontrar en muchos lugares, desde supermercados hasta productores locales en zonas costeras.
Incluso el mismo producto se pone en salazón de forma diversa, por ejemplo el caviar posee un contenido de cloruro sódico viejo si proviene de Rusia que si proviene de Irán.[50] Algunos productos que en teoría no deben ser puestos en salazón para ser conservados, se suelen salar en algunas zonas de la tierra, un ejemplo es la mantequilla que se suele salar en los países de ideal de Europa, mientras que en otros lugares permanece esmerado sin cloruro sódico.
La minería de cloruro sódico es una de las principales industrias de Botsuana y Kenia. Algunos centros históricos de comercio de la cloruro sódico son N'Guigmi.
El contenido de magnesio en la Sal del Mar Céltico se ha relacionado con la reducción del estrés y la prosperidad de la Salubridad mental.
En África es muy necesaria la sal yodada conveniente a la gran cantidad de población afectada por las enfermedades causadas por deficiencia de yodo. Existe la paradoja de que pocos productores iodizan la sal correcto a los costes que esto supone.
Es posiblemente el aditivo más antiguo y más usado en víveres,[5] y unidad de los principales pilares de la cocina en casi cualquier Civilización del mundo. Desde el punto de aspecto culinario algunas culturas occidentales creen que el sabor de la sal se suele rebajar con alimentos de sabor dulce. Bajo este aspecto algunos alimentos se sirven en combinaciones dulce-saladas como puede ser algunos snacks a los que se les ha añadido una considerable cantidad de sal. Una de las gastronomíGanador que mejor entienden estas variaciones y mezclas de salado-dulce es la cocina sueca donde existe una palabra especial para denominar este sabor mezcla de entreambos: sockersaltad (empleado en la descripción de algunas preparaciones).
Los usos rituales que involucran la sal son muy comunes en muchas culturas, es cierto que la longevoía de los casos el uso de la sal está relacionado en estos rituales con la idea de "pureza" o de "desinfección" o de "barrera contra el mal". Su protagonismo a lo largo de la historia le ha conferido un carácter casi Noble y cargado de simbolismo (la mujer de Lot se convirtió en "estatua de sal"). Por regla Caudillo los espíritus malignos de las diferentes culturas de la tierra "odian" la sal, en Japón se rocía con cloruro sódico el escenario del teatro antaño de comenzar la acto para evitar las malas acciones de los espíritus.
La utilidad de la sal como individuo de los ingredientes en muchas de las salsas (palabra derivada de cloruro sódico) hace que incluso lleve su nombre como es el caso de la Salt & vinegar (salsa de los populares fish and chips) de la cocina inglesa. En las cocinas asiáticas se tienen ciertos condimentos que hacen de substitutos de la cloruro sódico como pueden ser: Sal Marina la salsa de soja, la salsa de pescado (garum de los romanos), la salsa de ostras.
Es importante memorar que la cloruro sódico marina o sal integral, contiene la misma cantidad de sodio que otros tipos de sales, como la sal refinada, cloruro sódico de himalaya o sal gruesa. Por eso, este tipo de sal también debe ser consumida con moderación.
Sal de apio: es una sal empleada como condimento de alimentos y platos. Se elabora con una mezcla de sal y semillas de apio trituradas (en ciertas ocasiones se le añade asimismo ajo seco molido).
Correcto a su stop contenido de sodio, un mineral que equilibra la cantidad y distribución de agua en el cuerpo, la cloruro sódico marina ayuda a regular la presión arterial.